Spaghetti z sosem pieczarkowym – Pycha!

Składniki:

500 g pieczarek
250 ml śmietany 30%
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
koperek (ja wzięłam 1 mały pęczek)
starty ser (do posypania)
sól, pieprz
olej
makaron spaghetti

Przygotowanie:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy, przelewamy zimną wodą.
Pieczarki myjemy, kroimy w plasterki, smażymy na oleju do momentu, aż staną się miękkie. Pod koniec doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy na bok.
Drobno siekamy cebulę, wrzucamy na gorący olej. Kiedy cebula się zeszkli, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.
Dolewamy śmietanę, dodajemy pieczarki, posiekany koperek. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dusimy na wolnym ogniu 5 minut.
Można zagęścić sos dodając do niego łyżkę mąki wcześniej rozprowadzonej w niewielkiej ilości wody. Jeszcze chwilę trzymać na ogniu.
Polać sosem makaron i posypać startym serem.

Smacznego! 

Sos czosnkowy

Sos idealny do sałatek, kanapek oraz do czego tam jeszcze zapragniecie. Prosty i szybki – pyszny! Jeżeli ktoś oczywiście lubi wszystko, co czosnkowe, tak jak ja:D

Składniki:

  • opakowanie serka feta (ja używam serka sałatkowo-kanapkowego)
  • 3 ząbki czosnku (lub wg uznania mniej lub więcej)
  • mały jogurt naturalny

Przygotowanie:

Serek wyłożyć do miseczki, czosnek wycisnąć przez praskę do czosnku i dodać trochę jogurtu naturalnego. Wszystko dobrze wymieszać. Jogurt dodawać stopniowo, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. :)

 

Smacznego!

Masło czosnkowe

Bardzo prosty przepis na pyszne masełko czosnkowe. Nadaje się świetnie do tostów, zwykłego chleba, czy chleba samodzielnie upieczonego (najlepiej  jeszcze ciepłego!) : http://zeszyt-z-przepisami.cba.pl/?p=37

Składniki:

  • pół kostki masła
  • 2 ząbki czosnku
  • pół łyżeczki soli

Ilość składników można oczywiście modyfikować w zależności od preferencji smakowych :)

Przygotowanie:

Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę do czosnku do miseczki. Dodać masło i sól, wymieszać aż do rozpuszczenia się soli. Ja zawsze próbuję, czy jest wystarczająco czosnkowe i słone :)

Smacznego!

Chleb na drożdżach

Przepis na łatwy i wyśmienity chlebek :)

Składniki:

  • 50 g drożdży
  • 2 szkl. mąki razowej
  • 1 szkl. mąki pszennej (można użyć tylko mąki pszennej)
  • 1/2 szkl. letniego mleka
  • siemię lniane
  • słonecznik łuskany
  • otręby
  • jakiekolwiek inne ziarna, które przyjdą Wam do głowy ;)
  • trochę cukru
  • łyżka soli

Przygotowanie:

Drożdże rozpuszczamy w letnim mleku dodając po łyżeczce mąki oraz cukru. Odstawiamy do wyrośnięcia (jakieś 10 minut).

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy sól, trochę cukru (wg uznania), następnie dodajemy drożdże i wyrabiamy do uzyskania gładkiej masy. Możliwe, że będzie trzeba dodać trochę mąki lub wody, w zależności od konsystencji ciasta.

Kiedy składniki dobrze się połączą, dosypujemy ziarenka – wg uznania, żeby nie przesadzić :)

Wyrabiamy, aż do połączenia się ziarenek z ciastem. Odstawiamy do wyrośnięcia – aż ciasto podwoi swoją objętość.

Piekarnik nastawiamy na najwyższą temperaturę (u mnie 250 stopni)

Następnie wyrabiamy jeszcze raz, formujemy bochenek (można go ułożyć w foremce, można na większej blaszce) i nacinamy z góry, żeby nie popękał. Odstawiamy do wyrośnięcia.

Kiedy chleb wyrośnie, wstawiamy go do nagrzanego piekarnika i zmniejszamy temperaturę do 180-200 stopni (w każdym razie tak, żeby się nie spalił).

Pieczemy do złocistego koloru i suchego patyczka:)

Kroimy, jak trochę przestygnie.

 

Smacznego!

Cynamonowa drożdżówka :)

Składniki (na 2 keksówki/dużą blachę):

  •   1 kg mąki
  • 1 kostka drożdży
  • 2 szkl. mleka
  • 150 g cukru
  • 200g płynnego masła
  • szczypta soli

Nadzienie:

  • 2 paczki cynamonu
  • 16 łyżek cukru
  • 4 łyżki masła
  • w razie potrzeby – woda

Przygotowanie:

  1. Drożdże rozkruszyć do miseczki, zalać letnim mlekiem, dodać szczyptę cukru i mąki. Mieszać aż do rozpuszczenia drożdży. Odstawić do wyrośnięcia.
  2. Mąkę przesiać do miski, dodać cukier, sól i drożdże, kiedy urosną. Dodać roztopione masło. Wyrobić ciasto (10-15 minut)
  3. Roztopić 4 łyżki masła, dodać cukier i cynamon. Wymieszać, aż do rozpuszczenia cukru.
  4. Ciasto podzielić na 2 części, każdą rozwałkować na cienki placek (w miarę kwadratowy) i posmarować nadzieniem. Następnie zwinąć w rulon.
  5. Kroić na części (ok 5 cm). Układać w blaszkach.
  6. Piec w temp. 200 stopni (w turbopiekarnikach – nie mam pojęcia, wszystko palą:] )

Miłego pieczenia Misia!

Kurczak zapiekany w sosie serowo-musztardowym

Składniki:

  • 2 filety z kurczaka
  • 3 łyżki majonezu
  • 3 łyżki musztardy (majonez i musztardę ja daję na oko, wydaje mi się, że 3 łyżki to mało)
  • garść startego sera
  • bułka tarta
  • pieprz, sól, słodka papryka

Przygotowanie:

Filety umyć, lekko rozbić, przyprawić. Ułożyć na blaszce / naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem. Majonez, musztardę i ser wymieszać, nałożyć grubą warstwą na filety. Posypać z wierzchu bułką tartą. Piec w temp. 200 st. C ok. 30 minut.

 

Smacznego!

Trociniak

Składniki (na dużą blachę):

  •  2 duże paczki herbatników

           Krem:

  • 1 l mleka
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1,5 szklanki cukru
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1,5 kostki masła / margaryny

Masa jabłkowa:

  •  5 jabłek
  • 3 galaretki agrestowe
  • 1 l wody

         Wierzch:

  •  opakowanie wiórków kokosowych (duże)
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki cukru

Przygotowanie:

  1. Układamy na dnie herbatniki, maczając je w mleku.
  2. Z litra mleka odlewamy  szklankę, rozprowadzamy w niej obie mąki. Resztę mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Wlewamy mleko z mąką, gotujemy chwilę, ciągle mieszając (łatwo się przypala). Gdy ostygnie, ucieramy z masłem, wrzucając masło po kawałku :)
  3. W 1l wody rozpuszczamy 3 galaretki i studzimy. W międzyczasie ucieramy jabłka(żeby nie sczerniały, warto skropić je sokiem z cytryny). Gdy galaretka ostygnie i zacznie gęstnieć, dodajemy jabłka i mieszamy.
  4. Na herbatniki wykładamy połowę budyniu, następnie masę jabłkową. Odstawiamy w chłodne miejsce do stężenia.
  5. Roztapiamy 2 łyżki masła. Prażymy na nim wiórki kokosowe z cukrem. Uwaga! Lubią się przypalać, trzeba ciągle mieszać. Gdy zaczną brązowieć, ściągamy je z patelni, aby się od niej bardziej nie przypiekły.
  6. Gdy galaretka stężeje, smarujemy ją drugą połową budyniu, następnie posypujemy uprażonymi wiórkami kokosowymi.
  7. Wstawiamy do lodówki, aby krem zesztywniał.

Smacznego!

 

Sałatka curry z kurczakiem

Pyszna i prosta sałatka :)

 

Sałatka w wykonaniu Dżulii!

Składniki:

  • 1 pierś z kurczaka
  • przyprawa curry
  • kukurydza
  • czerwona cebula
  • papryka czerwona
  • ananas z puszki
  • orzechy włoskie
  • majonez

Przygotowanie:

Piersi z kurczaka pokroić w kostkę, obtoczyć w przyprawie curry i usmażyć. Posiekać cebulę, paprykę i ananasa pokroić w kostkę. Dodać kukurydzę i orzechy. Dodać niewielką  ilość majonezu (jak kto lubi!)

Smacznego! :)  

 

Blok czekoladowy

Zawsze wychodzi. Szybki prosty i przepyszny!

Składniki (na keksówkę) :

- 3/4 kostki margaryny

- 1/2 szklanki wody

- 1/2 szklanki cukru

- 1/2 kg mleka w proszku

- 5 łyżek kakao

- 2 paczki herbatników

 

Przygotowanie:

 

Wodę, cukier i margarynę zagotować w garnku. Mleko i kakao dokładnie wymieszać. Roztopioną margarynę z wodą i cukrem wlać do mleka i szybko mieszać, dodać pokruszone herbatniki i wyłożyć do formy. Pozostawić do ostygnięcia.

Dla wzbogacenia smaku można również dodać różne bakalie:rodzynki, orzechy, suszone owoce – co kto lubi! :)